岡山地酒昼飲み大試飲会（出店蔵元一覧）

酒造好適米の「雄町米」で造られた「さつき心」の他、閑谷地区で作られた「備前井田」お勧めです。

備前・赤磐の地で幻の米となっていた「雄町」を復活！伝統の技と創造への挑戦により、「酒一筋」「赤磐雄町」が生まれます。

備中杜氏の伝統的な酒造りを受け継ぎ、児島の地で芳醇な「辛口」の日本酒造りに励んでいます。

倉敷市児島の瀬戸内際にある蔵です。昔から瀬戸内の魚介類に合う旨味のあるお酒を造っています。

”古き良き伝統は新しき創造を生む”をコンセプトに日本酒の新たな可能性を探っています。

古代吉備文化発祥の地で高品質の米、高梁川の伏流水等、酒造りに恵まれた環境のなかでこだわりの酒造りに励んでいます。

嘉美心のお酒は米旨口

伝統を育み、未来に伝える。受け継がれ、磨きあげてきた技。蔵元のだわりと信念が燦然と輝き放つ、美酒を生む。

岡山の備前米「雄町」や「あけぼの」を使用し遥照山の花崗岩質に磨かれた水で仕込んでいます。最高の素材と伝統の技に加えて、最新の技術を導入し酒造りしています。

酒米の自社栽培に取り組んでおり、米作りから酒造りにこだわっています。

米、水、技、三拍子揃った備中の地に、創業以来200年間絶え間なく上質の酒を造っています。

一流の技術をもった杜氏が、岡山の米とミネラルを豊富に含んだ有漢川の伏流水で、ほどよい味とのどごしのよいお酒を造っています。

ホタル舞う水清き、地下天然水でつくる日本酒。

酒造りの好条件に恵まれた地で、地元の米にこだわり、酒造りに適した米を選び、磨き、酒を醸しています。